猪婆菜中文学名叫莙荙菜。

莙荙菜又名厚皮菜，猪菠菜、牛皮菜、光菜、猪乸菜、猪麻菜。多在中国南方栽培，是南方特有蔬菜之一，以幼苗或叶片作蔬菜用，猪婆菜性寒，在湿热的春季尤其适合吃。由于生长较快，猪很喜欢吃，以前农户们种这种蔬菜主要多用作猪饲料，所以又叫“猪婆菜”。

猪婆菜的营养价值：

它的叶子一般做蔬菜；茎叶有清热解毒，行淤止血的作用；全株做饲料，适应性强，猪喜吃，但小猪不能过饱。

茎生叶特别发达，大而绿，可作蔬菜和饲料用；根种子入药，有解风热毒，止血生肌之效。

《嘉祜本草》中记载：牛皮菜＂补中下气，理脾气，去头风，利五脏＂。可煮食，凉拌或炒食，如清炒莙荙菜、莙荙菜烧豆腐、肉炒牛皮菜。

民间认为莙荙菜煸炒后与粳米粥共煮，能解热、健脾胃、增强体质。广东韶关有一道"莙荙菜包＂，是用白萝小时、鲜冬笋、韭菜等切粒加水发虾米、香菇、瘦肉粒共炒后，勾芡，然后用莙荙菜叶片包裹后油锅煎之，煎时要把叶柄放于锅上。此菜风味独特，吃后回味无穷。

以上内容参考百度百科--莙荙菜 （石竹目藜科植物）

根子莱的学名是什么

君达菜性凉，味甘，有清热，凉血，补血，解毒的作用。适宜小儿出麻疹透发不快之时食用，以助麻疹透发，适宜缺铁性贫血之人食用；适宜患有肠炎，痢疾，热毒疖肿之人食用；适宜习惯性便秘之人食用。平素脾胃虚寒，胃寒疼痛，腹泻便溏之人忌食。

扩展资料：

君达菜喜温暖凉爽气候，生长适宜温度15～25℃，抗寒性较强，幼苗能在零下5℃低温中生活，不耐高温，当温度超过30℃时，生长缓慢或停止。

需水较多，在较高的土壤湿度和空气湿度下，生长迅速，品质柔嫩。喜肥沃、潮湿，排水良好的粘质土壤及砂质土壤。对氮肥需要较多，在氮肥充足情况下，叶片生长迅速，组织柔嫩，品质优良。盐碱地亦能种植。

参考资料：

君达菜

君达菜（Beta vulgaris?subsp.?cicla），即叶用甜菜，俗语又叫牛皮菜、厚皮菜、猪_菜，苋科_属的耐寒性一年生或二年生草本叶菜，是甜菜的一个变种。常见于地中海料理。

君达菜原产欧洲南部，公元5世纪由阿拉伯传入中国。虽然菜叶常绿，但其叶柄颜色多变，有绿色、红色等多种颜色。__菜的营养价值非常高，而且经过裁培后，菜的营养都聚集到叶片，而不是像甜菜那样聚在根茎。因此，__菜被誉为是其中一种最健康的菜，常用于健康餐单里。

扩展资料：

君达菜的生长环境

牛皮菜喜温暖凉爽气候，生长适宜温度15～25℃，抗寒性较强，幼苗能在零下5℃低温中生活，不耐高温，当温度超过30℃时，生长缓慢或停止。需水较多，在较高的土壤湿度和空气湿度下，生长迅速，品质柔嫩。喜肥沃、潮湿，排水良好的粘质土壤及砂质土壤。对氮肥需要较多，在氮肥充足情况下，叶片生长迅速，组织柔嫩，品质优良。盐碱地亦能种植。

百度百科-二年生草本

百度百科-君达菜