选交通方便近水源，土质肥沃深厚的大棚地块进行深耕碎化，然后将地块整理成育苗高厢（长宽视大棚实际情况而定，沟深30㎝，间宽20~30㎝）。

将苗床育苗专用基质层与厢土进行浅混土，并用农家稀粪水勾兑敌克松进行浇床，充分渗透完水分后，覆膜闷厢待播。用育苗盘进行育苗。将过筛细土与敌克松，代森锰锌和多菌灵（或甲基硫菌灵），育苗专用基质肥充分拌匀以后装盘待播。

小米椒种植过程其实并不是很困难，做好前期选种植地、种子催芽工作，种植后只需要加以追加适量的肥料就行。

小米椒是辣椒家族中的特异性辣椒，它适应能力强，在气候多变的南方，只要不下雪结霜小米椒就可以全年种植，并且三个月就会生长一次，不断的结出果实。

如果你想种植小米椒，土壤筛选也是非常重要的。小米辣椒适合在疏松肥沃的土地上生长，需要良好的排水能力。而且还不能在以前的种过茄科植物的地中种植。因此，最好种植在排水灌溉方便、地势平坦、土壤松软肥沃的土地上。

小米椒的种子和普通辣椒种子一样，需要人工进行催芽才能保证成活率。首先，将小米辣椒种子放在阳光下约1-2天，然后在温水中浸泡15分钟，在此期间持续搅拌，冷却并浸泡8小时，然后将其放在25-30度的环境中等待即可。

小米辣椒种植后，大约5-7天后幼苗发芽并破土，才能进行浇水或追肥。要保证小米辣椒种子在相对稳定的环境中生长发育。种植后应适量追肥浇水，不得留积水，不得使用原肥和浓缩肥。

施肥时可以搭配氮肥一起，也可以给小米椒施有机肥和生物肥料，尽量不要施粪水肥和污泥，以防影响果实的质量，导致果实中含有污染物。每次给小米椒施肥前可以先用水稀释肥料，这样可以从根源上降低发生肥害的几率。

我国的江西、福建等地区是小米椒的主要产地，其中江西地区产的小米椒质量最佳。小米椒中含有丰富的维生素C、蛋白质、钙、胡萝卜素等成分，适量的食用有温中、健胃的功效，可用来治疗风湿腰痛。