平陆地处150公里中条山麓，有“平陆不平沟三千”之说，为砂质土壤，极宜种植百合。1981年，已种植到100多公顷，收获商品百合约40吨。平陆县的城关、杜马等村，有栽培百合的丰富经验，他们一般选用“壮苗底部无黑色，瓣子雪白无斑点，自然包芯扎得紧，底部根多长得齐”的种苗繁殖。将选好的种子埋在沙土中，经过辛勤耕作，方能在每年封冻之前或解冻之后收获。

当地用鲜百合、梨、白糖蒸羹食用，是治疗支气管炎有奇效的偏方。用蜂蜜、百合蒸食，则可镇静安眠。平陆县所产，个头大，色洁白，瓣肉厚，后味不苦，易保存。加糖蒸熟吃着酥沙绵软，味甜而幽香。

平陆百合，地处中条山下的平陆县，盛产百合。由于质量好，营养价值高，有“中条参”的美称。它是由野生百合移植培育来的。个头大，肉厚，后味不苦，瓣内无柴。最大的重三两以上，一般的也在二两左右。鲜嫩时，鳞茎如一朵白莲。收获后的鲜百合，放置起来干而不烂，埋入湿土可终年保持鲜嫩。含有大量蛋白质、脂肪、淀粉、维生素，并含有少量钙、磷、铁等。药用价值高，具有补中益气，温肺止咳，安神、清心之功效。白花鲜百合，成为当地治疗支气管炎，失眠症的佳品。平陆罐头厂已制成百合罐头，颇受顾客欢迎。

山西土特名产平陆百合原产于杜马向东村“杜马战役”所在地，是平陆唯一百合生产基地，历史悠久400余年，尽年来在各级政府领导重视和相关部门的支持下，于2002年创建我县第一个农民专业合作社，2003年—2004年在县民政局注册登记，2006年正式规范县工商局注册登记。几年来，杜马以百合专业合作社为龙头，从事百合科技开发、种植、加工、销售，实施特色产业战略，抓宣传搞培训，推进农业精品发展。

百合，都具有抗寒、喜光、耐肥、畏湿的特性，适宜生长的温度为12～18℃。在冬天即使气温降至3～5℃亦不会冷死。如果缺乏阳光，长期遮阴就会影响正常开花。但它们对地域的适应性较广，南北各地都可地种或盆栽。因它属球根植物，可用种头直接播种，要求深播至六七厘米，以便侧根能够深扎，尽量多吸收养分。所需的植料以沙质壤土为好，不宜用粘土和石灰土之类。如果用了塘泥种植，也要适当掺入一些河沙和木炭碎，使植料疏松透气才能适时开花。

新涌现的金百合，其种头暂时仍要从国外进口供应。在栽培过程中，对磷钾肥的需要量较多，播种前最好用一些骨粉，草木灰和花生鼓做基肥。在幼苗时适当追施化学氮肥，这样就能生长壮旺。在长江以南各地，金百合的早熟品种从播种至开花约需120天左右；中迟熟品种则要15O天左右。如要控制在春节前开花上市，必须预早了解所购品种的熟期如何，并预测天气的变化来确定播种日期，防止造成不能应节上市的失误。

百合开花之后，很多人就把球根扔掉。其实它仍有再生能力，只要将残叶剪除，把盆里的球根挖出另用砂堆埋藏，经常保湿勿晒，翌年仍可再种1次，并可望花开二度。

百合花的传说:

在一个遥远的峡谷里，一颗百合花的种子落在了野草丛中，并在那里发芽生长。百合花在没有开花之前和野草是没有什么区别的，于是其它野草都认为它是其中的一员。只有百合花知道自己是一朵花，一朵不同于其它野草的花。所以当百合花开出一个花蕾的时候，其它野草都嘲笑它、孤立它，认为它是野草的异类，但依然不认为它是一朵花。百合花总是默默地忍受着，因为它相信总有一天自己会开出一朵漂亮的百合花。

终于，百合花迎来了它生命中最重要的一刻，当它迎风怒放在峡谷中，怒放在野草丛中的时候，它证明了自己的价值，证明了自己的意义。在刚刚盛开的百合花瓣中，沾满了晶莹的露珠。当其它野草都以为这是早晨的水雾时，只有百合花知道，那是自己喜悦的泪水。

从那一天开始，峡谷里出现了越来越多的百合花。于是，人们都叫那里为百合谷。

百合花属多年生草本植物，科学拉丁学名LiliumL, 因百合鳞茎由许多鳞片抱合而成，故名百合。百合花是世界名贵球根花卉，其性强健，喜冷爽湿润气候及半阴环境，忌直射阳光，不耐寒，忌干燥的石灰质土壤，在腐殖质丰富和排水良好的微酸性、深、厚沙质壤土中生长最好，抗病力弱，要求栽培环境通风良好。百合花种类繁多，花色艳丽丰富，花形典雅大方，姿态娇艳因品种而异；花朵皎洁无疵、晶莹雅致、清香宜人；百合花既宜盆栽和插花，又是常见的庭院花卉。鲜花用作插花，其花朵保鲜期长达15天，是世界著名的鲜切花。

学名：Lilium spp

别名：百合蒜、中逢花等。

科属：百合科百合属

产地及分布：中国、日本、北美和欧洲等温带地区。百合花姿雅致，叶片青翠娟秀，茎干亭亭玉立，是名贵的切花新秀。

形态特征：鳞片的外性是种的分类依据之一。多数百合的鳞片为披针形，无节，鳞片多为复瓦状排列于鳞茎盘上，组成鳞茎。茎表面通常绿色，或有棕色斑纹，或几乎全棕红色。茎通常圆柱形，无毛。叶呈螺旋状散生排列，少轮生。叶形有披针形、矩圆状披针形和倒披针形、椭圆形或条形。叶无柄或具短柄。叶全缘或有小乳头状突起。花大、单生、簇生或呈总状花序。花朵直立、下垂或平伸，花色常鲜艳。花被片6枚，分2轮，离生，常有靠合而成钟形、喇叭形。花色有白、黄、粉、红等多种颜色。雄蕊6枚，花丝细长，花药椭圆较大。

生长习性：百合耐寒，但最适生长温度在15--25度之间，低于10度或高于30度均生长不良。百合一般喜在ph值为5.5--6.5的偏酸性土壤及容重在1克/立方厘米以下富含腐殖质的土壤。忌水淹，喜半阴环境，但过度荫蔽会引起花茎徒长和花蕾脱落。

世界野生百合约有90多种，我国是世界百合起源的中心，据调查我国约有原产百合46种，18个变种，占世界总数的一半以上，其中36种15个变种为我国特有，南平市就有16种，其中野生百合5种、变种1种、变异10种。在山区遍地野生的就有橙红色的卷丹和白色的野百合两种，是我国宝贵的种质资源。美国、法国及荷兰的花卉育种专家多次来南平考察百合花，称赞这些品种是世界上少有的优良品种，具有区域特色和发展潜力。

百合具有较高的营养成分，又具有较高的药用价值，早在2000多年前，百合就被中医引用，历代《本草》中有详尽的记述。中医认为：百合有润肺止咳、清心安神、补中益气之功能，能治肺痨久咳、咳唾痰血、虚烦、惊悸、神志恍惚、脚气浮肿等症，常用的百合药膳方有蜜煎百合、百合香米粥、百合党参猪肺汤、百合鸡子汤、百合煨肉等；临床常用的方剂有百合知母汤、百合地黄汤、百合滑不散、百合干粉、新鲜百合汁等。百合虽是滋补佳品和名食，但因其甘寒质润，凡风寒咳嗽、大便溏泄、脾胃虚弱、寒湿久滞，肾阳衰退者均忌用。