学名白梨系统Prus bretschne ideri Rehder科属蔷薇科Rosacee梨属Prus.地理分布原产于安徽省淮山县。是古老的地方优良品种，现在辽宁、山东。陕西，陕西，河南、四川，江苏、云南、甘肃，新疆等省区均有栽培。在陕西渭北、陕西南部及新日栽培品质及外观均优于原产地。在西北、华北等地表现均好。栽培品种砀山酥型的主要品种有1金盖酥，白皮酥，青皮酥和伏酥等当家品种，其中以白皮酥和金盖酥品质最佳。唐山酥梨以果大质优。黄亮色美、外观好、皮薄，多汁、肉多核小，甘甜酥魔驰名。是晚然品种中的优良品种。树种特性

1.山酥梨适应性强，对土壤气候条件要求不严，耐腐薄，抗寒力中等，抗病力中等，适于在深厚肥沃的土壤栽培。在瘠薄地、沙滩地。轻盐碱地表现也好。幼树生长势强，树冠较为直：立，成龄树冠半开张，果枝连续结果能力弱。结果部位易外移。萌芽力强，萌芽梢为82%，成枝力中等。一般剪口下抽生2个长枝。定植后3~ 4年开始结果。以短果枝结果为主。丰产性强，稳产。9月中下旬成熟，果实发有135天。营养生育为207天。果实耐贮藏，可贮存至第二年3月。

果实果实近圆柱形或不正广卵圆形。顶部平般稍宽，平均单果重250克，大者可达500克以上。果皮绿**，贮后**。裹点小面密。梗注钱狄。有条锈或片锈，尊片多脱落。果心小，果肉白色。中粗，酥脆，汁多，味浓甜，有石细胞。果实含可，溶性圆形物11%~14%，可溶性斯7.35%，可滴定酸0.10%，维生素0.21毫克/百克。营养极为丰富，是不可多得的果中佳品。除鲜食外，还可加工罐头等。是食品工业的重要原料。

栽培管理1.砧木建园：型树建园除常规方法外，因梨树干基配腐病较为严重，为培养健壮的砧本和达到高位嫁接的目的，可采取砧木苗建园或种子直播建园法，待苗木达到一定高度后，就地嫁按。

（1）定植穴准备：砀山酥梨属中大型树冠，一般常规定植株行距5米X6米，亩栽22株，树形多采用疏散分层形。但在有些地方也采用矮化密植栽培。株行距<1.5~2）米X3米，由栽111~ 148株.树形多采用“Y”字形。确定株行距后，于栽植前一年秋季或早春栽植前，按照一定的株行距开挖长。宽，深各0.8~1米见方的裁植穴，每穴施有机肥50千克或土杂肥150千克，与表土泥匀后填入，最上层20厘米填入地表土。然后放足水备用。

（2）直播或植苗：①直播建园：在定植穴直接播种杜梨等砧木种予，当砧木苗达到嫁接标准时。原地进行嫁接。实行一-大多选播种，双株嫁接。单株留苗的措施，以保证建果的整齐度。播种时，在定植穴中央20厘米的部位，点抓5~7粒种子，出苗后，选择生长健壮者在问苗时留苗。为限制砧木苗加长生长，促进加粗，以利当年芽接，当直播苗长至50-60厘米时及时摘心。

若当年苗秋季达不到芽接要求时，可第二年秋季芽接。②植苗建园：4月上旬，这生长健壮的1~2年生砧木苗校植，当年8月中旬进行芽接。③嫁接：一 般要求 在砧木距地面30厘米以上部位嫁接，剪际砧水干部30厘米以下小枝，嫁接前3-5天浇遗水。采用嵌芽接或“T”字形芽报。嫁接后第二年春季去除绑缚，并在接芽上部1厘米处剪除站本。桔山酥梨自花结实力低，嫁接时要注意按照要求嫁按投粉树。适宜授粉品种有锦丰梨、鸭梨、早酥梨、黄冠梨和雪花梨等。

2.整形修剪：常规建园的树形以疏酸分层形为好，培养方法与软儿裂、零果聚等梨树常规方法相同。如矮化密植园采用丫字形树形，其基本树形是：主干高50-60厘米。树高2~2.5米。主枝2个。枝距15~20厘米，两主枝间的力位夹角星180”平角，使两校倾斜向上和向两边行间呈“Y”形延伸，主枝与中心线的双角为基角55"-65"，腹角65° ~75°，梢角50*-60*.。

每主枝配2~3个侧枝，第--侧枝距主干30-40厘米，第二侧枝距第一侧枝25--35厘米，第三侧枝距第二侧枝70~80厘米。主枝和侧枝上均配中型和小型结果枝组。第二、第三侧枝间的两边各配一个斜生的大型枝组。剪砧当年，对接芽以上发出的枝应全部保留，以利制造营养。

促进生长，砧本芽及时抹除。夏季实行定位拉枝。以培养树形：冬剪除对骨干枝实行反截外，其余枝一律不动。第二年夏季，剪除整形带以下的多余枝，对骨干枝及内量枝实行摘心，拿枝措施，以促进花芽形成，利于早花早果。进入干果期后，关键是加强夏梢移剪。原则上动小枝，少动大枝，以抹芽，捕心、疏枝、短截、环割、开张角度、拿枝、吊枝等方法，解决树体通风遗光条件，防止结果部位外移。提高果实品质。