（1）育苗

北调外销播种时间为11月至翌年1月，南部地区可适当提早。种子浸种催芽后直播或育苗移栽。

（2）选地及整地

最好选择前作不是瓜类作物，排水良好的土地种植。畦的走向以南北为佳。畦面覆盖地膜。

（3）移苗定植

当冬瓜苗长到2～3片真叶时即可移栽，定植规格为平棚架栽培的，畦宽约3.5米（包沟），双行植，株距0.7～0.8米，每亩500株左右；支架方式亩可植600株左右。

（4）管理

冬瓜需肥量大，应施足基肥，亩用万绿宝“肥力奇”生物有机肥或乐农生物有机肥，金大地控释复合肥60～80千克，治线宝4千克混匀为基肥；或亩施腐熟有机肥1500～2000千克，花生麸30千克，以10∶1的万绿宝“肥力奇”生物有机肥混匀沤7～10天腐熟后，再加金大地控释复合肥80千克，治线宝4千克混匀为基肥。定植后每隔7～10天以每桶10%粪水或加氮钾平衡日樱100毫升＋益土康液肥25毫升的浓度，每株施0.1千克为促苗肥，以后每隔5～7天灌施一次。

叶面、花、瓜则结合防治病虫害需要同时用氮钾平衡日樱50～100毫升＋植物高效平衡营养液10～20毫升（幼苗小浓度，逐渐增大）＋植物酶激活剂5毫升＋481克＋水15千克，每隔5～7天喷施一次。按上述的基肥，追肥不打折扣的话，整个生长周期需要的营养就够了，不必再施其他化学肥料。

冬瓜施肥应勤施薄施，前轻后重，合理搭配氮磷钾，瓜蔓上架后，需水量逐渐增多，要注意经常淋水，保持土壤湿润，下雨期间应注意排水，以防积水。

（5）整蔓压蔓

一般主蔓结瓜，应及时摘除侧蔓，在坐果前把所有侧蔓摘除。上架前瓜主蔓在株距范围内盘旋，每隔3～4节压蔓一次，共压蔓3～4次，促进不定根形成，至16～18节左右时引蔓上架，搭架方式依习惯平棚或支架，当冬瓜长到3～4千克时，用麻绳接住瓜柄，系在骨架的横架上，结瓜后15个节位左右打顶。

（6）留瓜

一般在25～32节位，主蔓第3～4个雌花留瓜最为理想。坐瓜期遇到不良天气时应在清早进行人工授粉，提高坐瓜率，选择的幼瓜应为圆筒形，上下大小一般，肩宽而平，全身披毛且光滑。选好瓜后其余的幼瓜应及时摘除。

需要；敲掉冬瓜苗的头也叫掐芯。如果不掐冬瓜苗，任其生长，营养就会跳到苗上，冬瓜就会长得很小，很多，或者变黄。主苗去核时，主苗上的冬瓜会坐果定型，冬瓜苗会从侧苗上萌出，侧苗上留雌花，掐核至中秋节后，根据预留瓜、冬瓜苗供应情况，全部打掉核。只有等到最后的瓜都熟了。扩展数据栽培技术种植授粉畦宽2-2.5m(平畦)，畦高0.5m左右，高畦宽水坑均可栽培。苗龄30-40天2叶1心至3叶1心时，选择根系发达、茎粗节短、叶片厚、颜色浓的苗种植。种植规格根据品种和种植季节确定:春季种植生长期长，结果晚，形状大，宜单行种植，株距80-100厘米。秋季种植期短，结果早，瓜形薄，株距60-80cm。当约70%的幼苗出苗时，应及时清除覆盖物。在幼苗伤心前适当控水，促进根系生长。心碎后，营养土始终保持半干半湿状态，让瓜苗平稳生长。25-30天后，幼苗可以移植到田间。在播种前2-3天，用10%稀释的人粪和80%代森锌800倍液或75%百菌清600倍液浸种，以达到肥药两用的移栽。种植后，浇水和覆盖。早熟冬瓜因果少，每株可留2-3个果，增加产量。一般第一个瓜发育不良，选择第二胚及以上的瓜居多。为了提高座果率，可以采用人工授粉。花期有效浓度为100mg/km2，防止落花落果，大瓜宜挂瓜。肥料和水管理种植后用稀粪灌溉2-3次，促进其快速生长。在拔节期浇水一次，使水渗透。在坐果期，当果实达到第一个大小时，一次性施坐果肥，尿素225kg/hm2，可在水膜下灌溉。搭起一个框架，系上一根藤蔓延迟起苗的时候，需要搭架把藤蔓引到架子上，或者不搭架直接爬地。但爬地往往病虫害多，同时也有很多畸形瓜，产量低。勃起是在藤蔓伸展开始的时候进行的。框架有三种:平框架、树篱框架和拱形框架。当瓜蔓有16-18节时，即可上架。上架后，每隔20-30厘米用绳子将藤蔓扎一次，结合扎好的藤蔓将侧枝、卷须、多余的雌花去除。营养包括冬瓜的果肉、果肉和种子，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。不同产地冬瓜的营养成分略有不同。以中国广东的冬瓜为例。每100克新鲜冬瓜含蛋白质0.3克、碳水化合物1.8克、膳食纤维0.9克、钾65毫克、钠0.2毫克、磷14毫克、镁5毫克、铁0.1毫克、维生素C27毫克、维生素E0.02毫克、核黄素0.01毫克、硫胺素0.01毫克、烟酸0.2毫克。研究表明，冬瓜中含有丰富的维生素B1，具有预防和治疗癌症的作用，因为它含有较高的抗坏血酸、硫胺素、核黄素和烟酸。含有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种矿物元素，其中钾的含量明显高于钠的含量，是典型的高钾低钠蔬菜，对需要吃低钠盐食物的肾病、高血压、水肿患者大有裨益。其中元素硒具有抗癌等多种功能。它含有除色氨酸、谷氨酸和天冬氨酸、鸟氨酸和γ-氨基丁酸、组氨酸之外的八种必需氨基酸，是儿童特别需要的。冬瓜无脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富，结构合理。营养品质指数的计算表明，冬瓜是一种健康的优质食品。