1.品种选择。选择耐热、品质好、抽薹晚、生长速度快的品种，如四季香香菜、北京香菜等

2.整地施肥。选择土壤肥沃、保水保肥性能好、能排能灌、通透性能良好、5年以上未种过香菜的壤土地进行栽培，一般每亩施腐熟农家肥4000千克、饼肥100千克。整地时要将前茬作物植株残体清除干净，以减少病虫害发生。要求深耕细耙，做宽1.0~1.5米的畦。

3.浸种催芽。夏季种植香菜的播种期不严格，一般在6—7月份播种，播后40~50天收获。播前先将种子用清水浸泡24~30小时，然后捞出放在潮湿、无污染的麻袋上，厚度为2~3厘米，再覆盖潮湿麻袋，温度保持在20~25℃，注意每天翻动1~2次（保持一定湿度），3~4天后即可出芽播种。

4.撒播、保苗。夏季种香菜以撒播为好。先播两厢留一厢，将先播厢备用的覆盖土取放在两侧的留厢面上，然后灌足水，待水渗透完后均匀播种，播后覆土1~2厘米厚，然后再播留下的空厢，方法与前者相同。一般每亩用种2千克左右，全部播完后进行一次轻镇压保墒。若天气干旱影响出苗，可进行小水沟灌。

5.化学除草。播种后1~2天，每亩选用40%地乐胺100克、40%除草醚400~500克或50%扑草净100~150克，兑水100~150千克，均匀喷湿地面。

6.田间管理。苗高4~5厘米时进行疏苗除草，苗距2~4厘米，同时结合灌水每667平方米施1次稀薄粪水。苗高7~8厘米时，每亩追施硫酸铵20~30千克。土壤应保持湿润，一般根据天气情况4~5天浇1次水，并采取严格的遮阳降温措施。

7.及时采收。一般在播种后20~30天、苗高6~10厘米时即可开始陆续采收上市。

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选择健康、无病害的香菜种子，将香菜种在均匀地撒播在疏松、透气、肥沃的土壤中，后期及时清理杂草、给田地松土、给香菜追施肥料、及时给香菜疏苗、及时浇水保障生长过程所需水分。

一、选好田块。需要选择土质疏松、土壤肥沃、地势相对较高、排水性能好的田块。好的田块能给香菜整个生长期保驾护航，不但能提供生长所需的营养物质，还能确保香菜产量和质量。

二、整理田块。需要对选择的田块进行翻耕疏松，将土块破碎成细碎状态，将田间杂草和各种大小的石头清理出去。做好香菜种植前期的田块整理工作是收获高品质香菜必不可少的步骤。

三、准备种子。需要将香菜种子倒入水中，然后选择沉在水底的种子，在水里面的种子都是饱满的种子，发芽率高、长出来的香菜苗粗壮，漂浮在水面的种子大多干瘪，发芽率极低，长出来的香菜苗大多瘦小。

四、播种香菜。先将香菜种子均匀撒在田块里面，然后再用一层细土轻轻覆盖在上面，不要覆盖得太厚以免影响发芽率，最后再喷洒清水，将泥土湿润即可，不必灌溉透。

五、后期管理。香菜苗出土后直至采收需要加强田间管理，及时清理杂草、给田地松土、给香菜追施肥料、及时给香菜疏苗、及时浇水保障生长过程所需水分。