1.平遥牛肉 平遥牛肉是博大精深、源远流长的中国食文化的精华之一，古汉时就有“卖刀买犊，卖刃买牛，游刃有余”的对牛肉加工的描述，而风味独特、久负盛名的平遥牛肉早在明清时代就已远销亚洲各国，史载清末，慈禧太后途经平遥，享用平遥牛肉后，闻其香而提其神，品其味而解其困，故将其定为皇宫贡品。平遥牛肉久负盛名，起源年代无考……

2.山西老陈醋

老陈醋产于清徐县,至今有几千年的醋历史文化。老陈醋色泽为红棕色，味道以“绵、酸、甜、香”为主，为我国四大名醋之首。产于山西清徐。“东湖”牌老陈醋，始创于明未清初，至今已有350多年的历史，系山西老陈醋之正宗。“东湖”牌老陈醋，以其精湛酿造技艺和色、香、味俱佳的优良口质，驰名中外，居中国名醋之首。特点……

3.沁州黄小米

产于山西省沁县（古称沁州）的一种小米。该米品质优良，独具特色，食之甜香松散，非常可口，由于具有高营养价值，被誉为“小米之王”。是我国四大名米之一。“沁州黄”小米在1919年参加印度国际博览会便饮誉海外。在国内连续被评为一级小米，获“全国最佳小米”称号。小米“沁州黄”为什么叫“吴阁老”呢？这里还有一段……

4.交城骏枣交城骏枣已有1000年以上的栽培历史，曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形。色泽深红，皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占总重量的95%以上，故有“八个一尺，十个一斤”之说。此枣味甜质脆，生食制干均优。鲜枣含糖28.69%，含酸0.45%，富含维生素C等营养成分。……

5.应县紫皮大蒜 应县紫皮大蒜

，产于恒山脚下应县小石口一带，蒜皮紫红，头肥瓣大，辛辣味浓，外皮松而内瓣衣紧。如果把紫皮蒜放在大马车轮胎下轧过去，就会看到一种奇怪现象，蒜头在轮胎刚碰着的时候，只听“啪”的一声，便分成数瓣向两侧飞射出去，决不象一般蒜被压碎。紫皮蒜做的蒜泥和一般蒜的蒜泥不同，一般蒜泥隔夜变色变味，而应县紫皮蒜泥却可以放……

是可以的

一、植物学特征及生物学特性

1.植物学特征 该品种植株生长健壮，根系发达，株形紧凑，株高70cm左右，开展度60cm，双杈分枝，结果高度集中。果实长角形，成熟时果实深红油亮，含油量高，长16cm左右，果径2cm，单果鲜重8～9g，干椒率20%左右，单果种子粒数70～80粒，适宜干制和淹渍，全生育期180天左右，系中早熟品种，对病毒病、疫病、炭疽病、枯萎病及落花落果等有较强抗性。

2.对环境条件要求

（1）温度 该品种喜温，整个生长期温度范围为12～30℃，苗期适温为白天25～28℃，夜间15～17℃；开花结果期，白天适温为25～28℃，夜间适温为16～20℃，温度低于15℃或高于35℃影响授粉受精；盛果期白天温度25～28℃，夜间15～18℃，适当降低夜温，保持9～10℃的温差有利于结果。

（2）水分 该品种根系分布较其它品种深，比较耐旱，但不耐涝，田间积水则易造成根系窒息死亡。适宜的空气相对湿度为55%～75%，忌高温暴雨。

3.光照 该品种在10～12h的较短日照条件下能提早开花结果，光饱和点为3万lx。开花结果期忌阳光直射果面，否则易产生日灼，且强光下极易诱发病毒病，适宜与高秆作物间种。

4.土壤肥料 应选择地势高燥，排灌方便、土层深厚、富含有机质的壤土或沙壤土栽培。通常每生产100kg鲜红椒需要从土壤中吸收纯N 0.25kg、P2O5 0.08kg、K2O 0.31kg。

二、引种地区气候特点及产量水平

1.引种区域及气候特点 主要在山西忻州地区原平、代县、忻州三地进行引种栽培，本区域位于山西省境内的中北部，东经110～113°，北纬38～39.5°之间，平均海拔900m左右，属大陆性气候，北暖温带、半干旱气候区。年平均气温为7～8.5℃，最热月平均气温为23～24℃，平均每年有2～4天高温天气，最高气温达37.8～40.4℃，年平均气温日较差10～13℃。日平均气温稳定≥10℃期间的积温为3200～3370℃，期间持续170天左右；无霜期150天左右。全年日照时数2650～2850h，本区年平均降水量为450mm左右。气候特点为日照充足，热量状况优良，表现为昼夜温差大，且雨热同期。

2.引种种植情况及产量水平 二金条辣椒引入本区，1997年在原平崞阳果树场栽种2hm2，土质为沙壤土，平均单产干椒270kg/667m2，合鲜椒1400kg/667m2；1998年在原平下合河、匙村、王家庄栽种4.6hm2，平均单产干椒310kg，合鲜椒1700kg/667m2；1999年在下合河村、上封村及代县下门王村栽种27hm2，平均单产干椒350kg/667m2，合鲜椒1900kg/667m2。2000年在原平、代县、忻州推广400hm2，平均单产干椒310kg/667m2，折合鲜椒1700kg/667m2。2001年各地种植面积已发展到800hm2，丰收在望。