培育技术

育苗

1．种子处理：育苗一般在春分至清明。将种子在阳光暴晒2天，促进后熟，提高发芽率，杀死种子表面携带的病菌。或者用0.5%的磷酸三钠，或300～400倍的高锰酸钾。或1%硫脲浸泡20～30分钟，以杀死种子上携带的病菌。反复冲洗种子上的药液后，再用25～30度的温水浸泡8～12小时。

2．育苗播种：苗床做好后要灌足底水，再喷用绿亨一号3000倍进行消毒。然后撒薄薄一层细土，将种子均匀洒到苗床上，再盖一层0.5～1厘米厚的细土覆盖，最后覆盖小棚保湿增温。

3．苗床管理：播种后白天气温25～28度，地温20度左右。6～7天就可以出苗。70%小苗拱土后，要趁叶面没有水时向苗床撒细土0.5厘米厚。以弥缝保墒，防止苗根倒露。苗床要有充分的水供应，但又不能使土壤过湿。辣椒高度到5厘米时就要给苗床通风炼苗，通风口要根据幼苗长势以及天气温度灵活掌握，在定植前10天可露天炼苗。炼苗要逐步进行，切不可一步到位。如果秧苗徒长，可以喷洒500毫升每千克的矮壮素，或者5毫升每千克缩节胺。秧苗弱黄可喷天达2116定植前用病毒灵或植病灵等灌根带叶面喷洒，对预防病毒又较好作用。

整地

辣椒生长期长，根系弱，为使其不断开花结果，必须有良好的土壤条件和营养条件，定植前翻地10～15cm深。亩施厩肥5000kg，可掺施过磷酸钙15kg～20kg，短灌、短排作沟渠，沟沟相通，使雨后田间不积水。

定植

适期定植，促早发根。早发苗是掌握定植期及定植后管理的主要原则。辣椒又以沟栽或平栽为宜，定植时浅覆土，以后逐渐培土封垄，定植后只依靠干旱蹲苗会损伤根系，所以辣椒苗期管理要小蹲苗或不蹲苗，一促到底。

定植密度

辣椒株型紧凑，适于密植。试验证明，辣椒密植增产潜力大，尤其一直生长到秋季的青椒。适当密植有利于早封垄，由于地表覆盖遮荫，土温及上壤湿度变化小，暴雨后根系不至于被暴晒，起到促根促秧的作用。一般青椒生产密度为每亩3000～4000穴（双株），行距50～60cm，株距25～30Cm。一般多采用双株或3株1穴。定植方式有大垄单行密植、大小垄相同密植及大垄双行密植等，都能获得较高的产量。

管理

辣椒种子13869615181辣椒喜温、喜水、喜肥，但高温易得病，水涝易死秧，肥多易烧根。整个生育期内的不同阶段有不同的管理要求，定植后采收前要促根，促秧；开始采收至盛果期要促秧、攻果；进入高温季节后要保根保秧，防止败秧和死秧；结果后期要继续加强管理，增产增收。

1．开始采收前的管理

此期地温低、根系弱，应大促小控。即轻浇水，早追肥；勤中耕，小蹲苗；缓苗水轻浇，可结合追少许粪水，浇后及时中耕，增温保墒，促进发根，蹲苗不宜过长，约10天左右，可小浇小蹲，调节根秧关系。蹲苗结束后，及时浇水、追肥，提高早期产量，追肥以氮肥为主，并配合施些磷钾肥，促秧棵健壮，防止落花，及时摘除第一花下方主茎上的侧枝。

2．始收期至盛果期的管理

这一阶段气温逐渐升高，降雨量逐渐增多，病虫害陆续发生，是决定产量高低的关键时期。为防止早衰，应提前采收门椒，及时浇水，经常保持土壤湿度，促秧攻果，争取在高温季节封垄。进入盛果期，封垄前应培土保根，并结合培土进行追肥。

3．高温季节及其以后的管理

高温雨季易诱发病毒病，落花落果严重，有时大量落叶。因此，高温干旱年份必须灌在旱期头，而不能灌在早期尾，始终保持土壤湿润，抑制病毒病的发生与发展。雨后施少量化肥保秧，还要及时灌溉，防止雨季后干旱而形成病毒病高峰。高温季节应在早晚灌溉。盛花期喷800～1000倍矮壮素3～4次，有较好的保花增产效果。

4．缩果后期的管理

高温雨季过后，气温转凉，青椒植株恢复正常生长，必须加强管理，促进第二次结果盛期的形成，增加后期产量，应及时浇水，并结合浇水追施速效性肥料，补充土壤营养之不足。

在大棚栽培中，辣椒秋延后如何培育幼苗?

1、准备苗床：在大棚内做出苗床，床高为10厘米左右，再向每平方米面积施入10公斤有机肥。

2、播种：对种子做浸种、催芽处理，当发芽率达到80%以上时对苗床浇足水，然后均匀播撒种子，每平方米的播种量为20克左右，播种后要覆盖地膜。

3、管理：播种后要保持适温，幼苗进入2叶1心至3叶1心期后要分苗，分苗前1天要浇起苗水，分苗后至长出新根前不用浇水。

一、怎样育辣椒苗又粗又壮

1、准备苗床

（1）将3年内未种植过茄科蔬菜的土壤作为床土，然后在大棚或温室中做出高度为10厘米左右的苗床，每平方米苗床面积施入有机肥10公斤。

（2）在棚面上加盖草苫，苗床下铺设地热线。

2、播种

（1）用50-55℃的热水浸种4-6小时，期间不断搅拌，然后将种子放在25-28℃的环境中催芽，待发芽率超过80%后，将温度调低至10℃，进行播种前的低温锻炼。

（2）播种前浇足底水，待水分下渗后覆盖细土，再将种子均匀播在苗床表面，播种量为20克左右/平方米。

（3）播种后向每平方米苗床混入5克五代硝基苯＋代森锌铝＋营养土，然后再覆盖地膜。

3、管理

（1）播种后将棚内温度控制在25-28℃，地温控制在20℃，待出苗率超过70%后，白天将温度控制在23-25℃，晚上控制在15-17℃。

（2）2叶1心期至3叶1心期要进行分苗，分苗前1天要浇灌起苗水，分苗后白天将温度控制在25-30℃，地温控制在18-20℃左右，分苗后至新根长出前不用浇水。

（3）缓苗后白天将温度控制在20-24℃，晚上控制在15-17℃。移栽前半个月要喷施叶面肥，并逐渐撤除覆盖在棚上的草苫和薄膜。

（4）移栽前7-10天进行低温炼苗，白天将温度保持在20℃，晚上保持在10-12℃。

（5）挖取表层3厘米的床土，握在手中后从齐胸处松手，若土壤落地后完全散开，则表示缺水，若土壤不散开，则表示含水量较多，若土壤呈放射状向四周散开，则表示含水量适宜。

二、辣椒苗是深栽还是浅栽好

1、辣椒苗一般是深栽比较好（大苗宜深栽，小苗宜浅栽），因为辣椒的根系入土较浅，特别是温室内进行垄作、覆盖地膜的植株，其根系大多集中在浅土层，结果时容易倒伏。

2、适当深栽还可以促进下胚轴产生不定根，增加植株的生根量，这有利于提高植株吸收水分、营养的能力。

3、若为普通辣椒苗，移栽覆土时应高于原土印（不埋没叶片），若为嫁接苗，则要适当浅栽，嫁接部位的高度应至少超过地面3厘米。

一是精整苗床与扣棚。苗床应选择2~3年未种过茄果类，瓜类、薯类，棉花等作物的地块。一般每亩大棚需苗床6~8平方米，6~8平方米施腐熟土杂肥150~200千克、人畜粪100~150千克、腐熟菜籽饼5~8千克，45%三元素复合肥2~2.5千克或地产复合肥5~7千克。施肥后进行多次翻晒，使土壤与肥料充分融合。苗床制作时应做到土壤细碎，上下均匀一致，厢面平整，厢宽130~150厘米，6~8平方米苗床撒施米乐尔和福美双各100克，并用楼耙均匀地楼在7厘米深的土层内，消灭床土内病虫害。苗床做好后，扣棚上膜加盖逛阳网，以达到遮阳、降温，防暴雨之目的。

二是浸种与消毒。浸种前先把种子放在通风弱光下晒4~6小时，然后放到清水中浸泡②小时，再用55~56℃恒温热水浸泡15分钟(应不停地搅动),接着用10%磷酸三钠溶液浸泡20分钟，捞起用清水反复漂洗，晾至微干待播。

三是适期播种。长江中下游地区秋延椒播种期一般在7月中旬至8月上旬，早熟品种在7月25日~30日，中熟品种可在7月18日-24日，迟熟品种在7月13日~17日播种。在田活体保鲜栽培的可延迟到8月1日~7日播种。一般6~8平方米苗床播种50~60克，播后覆盖过筛营养土0.8~1.0厘米，后再铺地膜，地膜上盖旧报纸，用喷壶洒水后盖草帘，用水将草帘淋湿。

四是加强幼苗期管理。管理重点是防强光，防热水，防暴雨，防用多菌灵或甲基托布津，疫病用金雷多米尔或普力克等药剂进行防治。虫害有菜青虫，蚜虫，红典矜、茶黄螨等。菜青虫用除尽，安打，蚜虫用扑虱蚜或蚜虱净，红奠矜或茶黄螨用克螨特、哒螨酮等药剂进行防治。