近期关于馒头妈妈的味道的讨论热度持续攀升，我们通过多方渠道收集整理了相关资讯，并进行了系统化的梳理。若这些内容恰好能为您提供参考，将是我们最大的荣幸。

馒头别称“蒸馍”，是我们的传统主食之一，上好的大白馒头，柔软、蓬松，再来几盘喜欢的配菜，每一口吃起来都是香喷喷的。

但普通的馒头虽好，对孩子却没什么吸引力，对于很多“颜控”的宝宝来说，不好看的食物，吸引力基本为零，这次就来做一个颜色鲜艳，模样好看的馒头吧。

把主食做出新花样，集颜值与美味与一体，只需一次发酵就能做出的小馒头，鲜艳的颜色让宝宝爱不释手，口感松松软软的，吃起来还带有紫薯的香甜味道。

馒头是适合锻炼宝宝咀嚼能力的食物之一，不仅如此，这种可以让宝宝自己动手的吃法，还能锻炼巴不得抓握能力与手眼协调能力，培养他们自己吃饭的兴趣。

给宝宝吃的食物自己来做不仅干净卫生，吃起来放心，还蕴含着妈妈的味道，就如同我们怀念儿时的 “妈妈做的饭”一样，所以，卷起袖子给宝宝做一回充满爱的紫薯小馒头吧！

紫薯颜色鲜艳好看，味道甜甜的，除了大量的淀粉外，还富含蛋白质和膳食纤维，还含有丰富的花青素、硒和镁，营养价值上，把自家的红薯兄弟远远抛在了后面。

吃紫薯的好处很多，抗氧化，增强记忆力，提高免疫力，适量的吃一些紫薯，还能有效的预防便秘，紫薯虽好，但直接蒸或烤都很干，口感比红薯差了些，把它当做配料做成其他 美食 是一种不错的方法。

适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝

准备食材：

普通面粉：500克

蒸熟的紫薯：200克

清水：230克（根据面粉的吸收性不同灵活调整）

酵母粉：5克

白砂糖：20克

玉米油：15克

食盐：5克

1，紫薯去皮蒸熟（如果是大号的紫薯，记得切小块蒸）

2，把蒸熟的紫薯碾成泥（没有专门的压泥工具的话建议用叉子）

3，紫薯中加入一些清水拌匀，再放入白砂糖和酵母粉拌匀（等温度降到40度以下，再放入酵母粉，温度太高的话会使酵母失去活性，到时候就没法发酵了）

4，放入面粉

5，搅拌成絮状，开始和面

6，加入玉米油和食盐，继续揉面，要做到“三光”（手光，盆光，面光），如果觉得面团比较粘，可以再撒一些面粉

7，揉成光滑的面团，记得盖上保鲜膜 松弛15分钟（由于光线原因看起来有点蓝，实际上是正常的颜色）

8，干成长方形的厚面皮

9，然后卷起来，切成小段（待会儿还要发酵变大，所以这一步不要切太大了）

10，放进蒸锅发酵到1.5-2倍大，开火蒸20分钟，关火后不要着急开盖，焖五分钟再开盖

满妈碎碎念：

1，清水可以替换成牛奶，这个方子里的白砂糖用量不算多，做好的小馒头吃起来不会很甜，喜欢甜食的话糖可以多加一点。

2，蒸好的馒头，稍微晾凉一点，温热的时候口感是最好的，一次吃不完的馒头可以密封冷冻保存，吃的时候拿出来再加热一下就行了。

3，关于发酵的时间问题，室温下的发酵参考时间为40-60分钟，具体时间与温度，酵母粉的种类等等因素相关，最终发酵是否到位，还是要看面团的状态。

关于馒头妈妈的味道的探讨就到这里，您是否还有其他想了解的内容？欢迎在评论区留言告诉我们，同时别忘了点击关注哦！