蛤士蟆学名中国林蛙，雌蛙的输卵管———哈士蟆油是著名的滋

补保健品，只有东北三省出产的才算正宗。现代科学分析测定：含有蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素、核酸、激素及人体所必需的多种氨基酸和钾、钠等微量元素。具有“补肾益精、润肺养阴”之功效。健康人四季都能服用，长期服用滋补效果更加好。能明显抗疲劳、促进生长发育、提高免疫力、延长性兴奋时间、延缓衰老；对女性而言，蛤士蟆油具有激活细胞增生，养颜、保持肌肤光滑润泽之功效显著；蛤士蟆油还是婴儿、儿童止咳化痰平喘的灵丹妙药，也是治慢性气管炎、长期干咳不愈的有效良药；对病后及产后体虚、年老体衰、免疫力低下、记忆力减退、神经衰弱等还有良好的治疗和保健效果，无任何副作用。除此之外，还能改善肿瘤病人化疗的不良反应。但是糖尿病患者要慎用。

蛤士膜炖什么

是蛙科动物。学名中国黑龙江林蛙，又名哈什蚂，黄哈蟆，油哈蟆，红肚田鸡，雪蛤等是我国东北长白山特有的珍稀的野生动物。被称为”长白山八大山珍”之一。

是具有重要经济价值的两栖类动物之一，其输卵管可加工制成富含蛋白质，脂肪，糖类，多种维生素和激素的哈士蟆油，是一种享有盛誉的滋补强壮剂，能治精力耗损及神经衰弱等疾病。

哈士膜地理分布：

哈士膜是东北一种珍贵的两栖类动物——东北林蛙，生于长白山森林里，被称为”长白山八大山珍”之一。因长期冬眠，体内含有丰富的蛋白质及多种微生物等，具有滋润肌肤、强身养颜的功效。

哈士膜油是东北林蛙雌性输卵管的干制品，是非常珍贵的药食通用的材料，因口感爽滑、略有腥味，官府菜中多用来制作甜菜或清汤菜，也有加奶或椰浆炖制的。

以上内容参考：百度百科-哈士膜

冬季是适合养生的季节。那么要过一个好冬季，要怎么做呢？冬季养生都该吃些什么？怎样才能让冬季养生变得更加的简单呢？冬季不宜吃寒性的食物，冬季的早上喝上一碗暖暖的热粥，让你过一个温暖健康的冬季吧。

小米莲子粥

主料：

小米 200克 莲子 80克

辅料：

油 3滴 枸杞 适量

制作步骤：

1、原料准备好。

2、枸杞冲洗干净后用少量水浸泡备用。

3、莲子洗净备用。

4、小米洗净备用。

5、锅内事先放入适量水，水开后倒入小米。

6、继续放入莲子，撇掉浮沫。

7、大火烧开，搅拌十几下，转最小火煮十分钟。

8、接着放入枸杞，滴入3滴食用油，继续煮5分钟即可关火。

9、关火后，利用玻璃锅持久储热的优势，焖10分钟后再开盖。

10、成品。

银耳莲子羹

原料：莲子50克，

特色做法

银耳30克，冰糖100克。

做法：先将莲子、银耳分别用清水泡发，捞起。再把莲子、银耳放入碗中，加清水适量，在快半小时后加冰糖、红枣入蒸笼用武火蒸1小时即可。

雪梨银耳红枣莲子汤

原料：

雪梨、银耳、莲子、红枣、冰糖。

做法：

1、雪梨去皮切成块，银耳一朵、莲子若干和红枣10余粒泡发洗净；

2、雪梨、银耳、红枣、莲子和冰糖适量放入锅中，加足量清水（水量大约是所有食材的2-3倍），大火炖开后转小火1小时即可。

莲子人参汤

材料与制作

白人参10克，冰糖30克，莲子10枚。将白人参、莲子（去心）放碗内加水适量泡发。加入冰糖；将碗置蒸锅内，隔水蒸1小时即成。饮汤，吃莲子肉。人参可连续使用3次，次日再加莲子、冰糖和水，如上法蒸服，第3次可连人参一并服用。

功效与宜忌

补脾益气，健胃，止泻。适用于慢性胃炎之脾胃虚弱型。症见胃脘痞闷，少气懒言，倦怠乏力，纳少便溏，神疲等。三药共用，既可以补脾胃之虚弱，又祛其邪气，效果较好。

红枣莲子汤

原料

莲子60克，红枣120克，糖200克

做法

1、红枣洗净。

红枣莲子汤

2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。

3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成。

莲子红枣桂圆羹

材料

桂圆8颗 红枣10颗 莲子二十颗 银耳三朵 红糖1汤匙（15克）清水1000毫升（1升）

做法

1）银耳泡发，去除黄根，莲子泡发。

桂圆红枣莲子汤

2）将桂圆肉，红枣，莲子，银耳用清水洗净，一起放入锅中，倒入1000毫升的清水，大火煮开后调成小火，继续炖煮20分钟。

3）煮好后，趁热加入红糖搅匀即可食用。

红枣莲子桂圆鸡汤

主料：母鸡半只

辅料：莲子80g、桂圆肉60g、红枣8个、虫草2根 红糖、姜片2片

做法

1、把买回来的母鸡洗净

2、剁成小块，方便食用。

3、准备好莲子、桂圆、红枣、虫草

4、把鸡块放到电紫砂锅中，切二片生姜放入，同时把桂圆、莲子放入

5、加凉水盖过鸡肉，砂锅定在自动档

6、炖一个半小时后加入红枣、虫草、红糖

7、炖二个半小时鸡炖烂就好了。

注

1、炖鸡时一定要用凉水，这样炖出来的肉质口感好

2、记住红枣、虫草宜在鸡炖的差不多时放入。

3、炖制时间根据自己用的器皿来定，我用的是电砂锅，炖的时间要长一些

椰汁红枣炖雪蛤

主料： 蛤士蟆25克，椰浆450克，清水200克，黄酒200克，红枣50克，糖25克。

做法： 1、将蛤士蟆洗净，加入红枣、黄酒、清水，上笼蒸熟。

2、待蛤士蟆熟透后，洗净。

3、成形：将椰浆加水、加糖煮沸后加入蛤士蟆，上笼蒸沸即可。

特点： 入口温润。