植物营养素是指存在于天然植物中对人体有益处的非基础营养素，每种植物所含的植物营养素都不相同。由于目前的科学技术水平有限，植物营养素被正式找到的种类还比较少，有待科技水平提高，发现更多的植物营养素。目前发现并应用在保健上的有多酚类，番茄红素等植物营养素。　选取最常见的几种植物营养素“代表”，来说明植物营养素在维系人类健康方面起到的作用。　紫花苜蓿：富含异黄酮、单萜烯等植物营养素，是纽崔莱产品的主要原料之一。紫花苜蓿的茎叶富含蛋白质及多种维生素，它的根比一般植物更深入土壤，吸取更多的养分，这也是紫花苜蓿富含多种营养成分的原因之一。要获得最高的营养价值，必须在紫花苜蓿含苞待放的时候收割，而且只收割株经上部10-20厘米营养成分最丰富的部分。　针叶樱桃：针叶樱桃是目前世界上已知维生素C含量最丰富的天然来源之一，一颗小小的针叶樱桃约可提供200～300毫克的维生素C，而且富含类黄酮等植物营养素。正由于类黄酮的存在，使针叶樱桃中的维生素C能够更好地吸收和利用。第一个发现针叶樱桃富含高量维生素C、并运用于商业的是纽崔莱公司，目前它的巴西农场栽有12万棵针叶樱桃树，生产大量的针叶樱桃。针叶樱桃必须在果实尚未完全成熟、呈青**的时候采收，因为此时针叶樱桃的维生素C含量最丰富。　松果菊：松果菊的根治疗感冒和咳嗽、它的叶泡水治疗口腔溃疡和牙痛、它还可以治疗皮肤病、胃肠病、蛇咬伤……松果菊属植物共有9个品种和数个变种，其中被开发为免疫增强剂的主要是紫花松果菊和狭叶松果菊两种。松果菊适合人们短期内迅速提升免疫力，主要用于预防感染和对抗感染，与其他的一些免疫增强剂相比，松果菊还有一个明显的优点，就是它在增强免疫的同时，还具有抗病毒、抗细菌、抗炎等多种功效。　银杏叶：以前人们只取其果实——白果，作为化痰止咳的食品或药物。近年来，发现银杏叶含有双黄酮、黄酮－3、苦内酯等植物营养素，使其身价陡增。银杏叶的药用价值已经被世界各地科学界和医学界所认同，并被广泛应用。目前，银杏叶已被提取制成了冲剂、液体饮料及保健药品进入市场，[1]如安利纽崔莱的银杏健忆胶囊，富含银杏叶提取物、DHA和积雪草提取物，能发挥改善记忆力的功效。

哪种蘑菇营养价值最高

燕麦的营养价值非常高，是一种低糖、高蛋白质、高能量食品，有益脾养心、促进肠胃蠕动的作用。此外它耐旱力强，对土壤适应力强，能自播繁衍。下面是我通过搜集资料和查阅书籍整理的一些方法，希望对种植燕麦的友友们有所帮助。

1.选种以及种子处理

要选择潜力大、品质比较好、抗倒伏的燕麦品种。精选出种子以后，要剔除掉瘦长的种子、去除掉杂质，留下优质的种子。在燕麦播种之前要进行消毒处理，然后搅拌均匀，这样可以减少虫害的发生。

2.温度

燕麦的生长对温度有较大要求，燕麦适宜生长在温度较低的环境下，但是温度却不能太低。因为燕麦不耐寒，温度太低将会导致燕麦出现冻害现象。在我国的北方地区是最适宜燕麦生长的，种子发芽的温度最低不可低于3度，幼苗的生长温度最低也不能低于零下1度，否则种子的发芽率与幼苗的成活率都会严重下降。南方地区种植的话必须要在秋冬春三季完成播种采收，否则夏季温度过高会导致燕麦大面积死亡。中国北部和西北部地区，冬季寒冷，只能在春季播种。

3.施肥要点

燕麦的根系很发达，吸收能力非常强，要以基肥为主，追肥为辅。基肥选择腐熟的农家肥，均匀地撒施，这样有利于燕麦的生长。

4.选择适宜的土壤

燕麦对土壤的要求其实不是很大，只要周围环境适宜，并且有一定的种植技术，燕麦在任何土壤上都可以正常生长。但是想要种植出高产高质的燕麦，还是要尽量选择腐殖质充足的土壤，让燕麦种子有充足营养吸收，提高种子的发芽率，保证幼苗的健壮生长。

5.保证充足的水分

燕麦种子发芽需要大量的水分，其水分至少要保证有种子总重的1/2。并且燕麦的蒸发能力比其它的粮食作物都要强，所以水分的消耗量极大。如果在燕麦的生长过程中水分不足的话，会导致燕麦出现空粒、麦粒瘦小等现象。使燕麦产量严重下降。所以在种植中一定要保证燕麦有充足的水分，促进燕麦的生长。

香菇

香菇，又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎茸，是一种食用真菌。一般食用的部份为香菇子实体，鲜香菇脱水即成干香菇，便于运输保存，是一宗重要的南北货。干鲜香菇在中国菜中广泛使用。烹饪时需将干香菇先行泡水发制。素三鲜中，香菇往往作为其中的一鲜出现。在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

干香菇食用部分占72%，每100g食用部分中含水13g、脂肪1.8g、碳水化合物54g、粗纤维7.8g、灰分4.9g、钙124mg、磷415mg、铁25.3mg、维生素B1 0.07mg、维生素B2 1.13mg、尼克酸18.9mg。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T?细胞的活力而增强人体体液免疫功能。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

房县香菇木耳飘香海外——新华网